Gli 8 migliori set di coltelli per affettare o tagliare tutto il cibo -

Una cucina ben attrezzata dovrebbe avere il miglior set di coltelli che dovrebbe essere composto almeno dai quattro più essenziali: un coltello da chef, un’affettatrice, un coltello da pane e un coltello da verdura.

Che tu voglia tagliare a cubetti, tritare finemente o fare delle fette sottili, il tuo principale alleato saranno i coltelli, soprattutto quelli in acciaio inossidabile poiché tendono ad essere più resistenti e meno inclini a piegarsi o smussarsi.

Un set di coltelli potrebbe essere il regalo perfetto per un matrimonio, per un parente o per un giovane appassionato di cucina per incoraggiarlo a muovere i primi passi nel mestiere.

Ma l’ideale, sia come regalo che per sostituire quel set logoro con cui fai fatica a mantenerlo affilato, è acquistarne uno che sia resistente, con manici comodi, lame affilate e che soddisfi effettivamente le tue esigenze.

Quindi, se stai cercando di scoprire su quale set di coltelli è meglio investire, sei nel posto giusto, dove abbiamo preparato un elenco in cui troverai i più eccezionali che il mercato offre, in base a i voti e le recensioni degli chef più esigenti o delle casalinghe che ne fanno uso quotidiano.

I migliori giochi di coltelli

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Due		Set Coltelli da Cucina, Coltelli…	Nessuna valutazione	Vedi il prezzo su Amazon
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Qual è il miglior set di coltelli da cucina?

In questa guida valutiamo diversi modelli, ma evidenziamo solo quelli che hanno regalato agli utenti le migliori esperienze, considerando una buona qualità e un prezzo competitivo.

Successivamente ti presentiamo migliori set di coltelli da cucina:

1. Coltello da cucina Wüsthof Classic

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Ha una pratica base in legno naturale dove riporre al sicuro il set di 5 coltelli, un affilatoio e una forbice.

Il manico dei pezzi è nero, realizzato in materiale sintetico di alta qualità rinforzato con rivetti in una forma comoda e di facile presa.

Questi coltelli sono progettati per tagliare in modo efficiente carni, verdure, frutta e pane. Amerai il modo in cui la lama in acciaio inossidabile scivola attraverso il cibo per ottenere il taglio proprio come ti serve.

Sono pezzi funzionali ed efficienti con un’elevata precisione che staranno benissimo anche sul bancone della tua cucina.

2. Coltello da cucina Zwilling Professional

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Le sue lame affilate sono realizzate in un unico pezzo di acciaio inossidabile temprato a freddo per prolungarne la durata.

Il kit comprende quattro pezzi di cui due a sega e due a lama, un temperino e una forbice per molteplici usi.

Sono coltelli da cucina consigliati dai cuochi più esperti per la loro alta qualità e il buon prezzo.

La finitura dei pezzi è eccellente e la traiettoria del marchio garantisce un prodotto di qualità.

3. Zwilling Gourmet gemello

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Ancora una volta il rinomato marchio presenta un set più ampio del precedente, è composto da nove pezzi, tra i quali otterrete un coltello professionale, un altro per il pane, uno con lama larga e il resto per usi più basilari come sbucciare la frutta o tagliarla a pezzetti.

Questo gioco faciliterà il tuo lavoro, la sua qualità si nota solo avendolo tra le mani. Le sue lame sono incredibilmente affilate, quindi taglierai senza sforzo.

È un set che nel tempo avrà la stessa efficacia di quando era nuovo, quindi è un investimento utile.

4. WMF Spitzenklasse Plus

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È un ceppo di quattro coltelli, un temperino e un ceppo di legno, è un set premium ed è uno dei preferiti delle casalinghe.

È il corredo base che non può mancare in nessuna casa, capeggiata dall’immancabile coltello professionale, l’affettatrice, la sfilettatrice e una più piccola per disossare.

Sono utensili resistenti, di lunga durata, con una lama temprata e una tecnologia di taglio che ne ottimizza le prestazioni.

Il design dei pezzi rappresenta un equilibrio tra la resistenza della lama e la manipolazione del manico per effettuare i tagli, così ti sembrerà di fare il lavoro con maggiore facilità.

5. KaiDM-0781EU67

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È un set innovativo che fonde la praticità dei coltelli tradizionali con l’innovazione della tecnologia giapponese.

È un set piccolo ma versatile con il quale puoi tritare o affettare tutti i tipi di cibo con robuste lame in acciaio resistente.

A differenza dei precedenti, questo include una pratica custodia per proteggere i coltelli così sarà più facile portarlo dove serve.

È un set di fascia alta per il lavoro nelle cucine domestiche con il quale le casalinghe alzeranno il livello delle preparazioni.

6.Pradel Eccellenza BL005

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Questo set è il più elegante che riceverai, la sua base è quasi un elemento decorativo per la tua cucina e il set è composto da quattro coltelli e un pratico pelapatate.

I pezzi hanno una buona dimensione, tuttavia, sono perfettamente comodi in mano grazie alla loro impugnatura in ABS soft-touch dalle linee ergonomiche.

La cosa migliore è che un gioco economico che mantiene la qualità e il vantaggio per molto tempo.

Questo set non ti deluderà, gli utenti che lo possiedono affermano di eseguire tagli perfetti e rapidamente, motivo per cui sono altamente raccomandati.

7. Bellissimi archi

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Il clou di questi coltelli è quanto sono leggeri e le basi della loro forma; il manico è in polipropilene per renderlo resistente agli urti o alle cadute

Le lame sono realizzate in acciaio inossidabile ad alte prestazioni. Allo stesso modo, i coltelli tagliano bene, sono comodi ed ergonomici.

Il set ha un eccellente rapporto qualità-prezzo ed è adatto per l’uso quotidiano.

8. Set di 4 coltelli in ceramica bianca Ausker

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A differenza di tutti i precedenti, questo è un set di coltelli con lame in ceramica, un materiale altamente efficiente quando si tratta di tagliare.

È lui set più affilato che puoi ottenere, è così preciso quando fa il suo lavoro che se non sei così esperto si consiglia di utilizzare guanti antitaglio per lavorare in modo più sicuro.

Amerai le maniglie, poiché sono pezzi forti e solidi in cui la loro qualità si sente al tatto e sono disponibili anche nei colori nero o rosso.

L’acquisto comprende invece i foderi in plastica per ogni coltello e anche una scatola per riporli in sicurezza.

Fondamentalmente

Prima di prendere una decisione, è meglio dare un’occhiata alle tue abitudini e pratiche culinarie; In questo modo, potrai considerare i diversi pezzi forniti con il gioco che stai pensando di acquistare.

Ti servono davvero 12 coltelli da bistecca? Hai intenzione di sfilettare il tuo pesce o lo compri già pronto al supermercato? È probabile che se non acquisti un set adatto al tuo stile di vita e alle tue abitudini alimentari, rimarrà nell’armadietto a raccogliere polvere.

La cosa migliore che puoi fare è rivedere attentamente tutti gli strumenti offerti ed essere onesto con te stesso, li userò davvero tutti? Per la maggior parte delle cucine domestiche, per la preparazione saranno sufficienti da tre a quattro coltelli. Ecco perché dovresti cercare un gioco che includa i seguenti pezzi di base:

• Un modello da sbucciare: in grado di sbucciare e tagliare piccoli pezzi di cibo.
• Un coltello da chef: una lama multiuso per tutte le attività di taglio generali come tritare, tagliare a dadini, tagliare a cubetti e affettare.
• Una lama seghettata: per tagliare pane, pomodori, frutta delicata e dolci.

coltelli aggiuntivi

Ancora una volta, a seconda del tuo stile, alcuni pezzi aggiuntivi potrebbero essere:

• Un taglierino: uno strumento multiuso per la manipolazione di parti più piccole.
• Una mannaia: per tagliare pollo, costolette e pezzi più grandi.
• Una lama per verdure: per tritare, tagliare verdure ed erbe aromatiche.
• Un coltello per sfilettare il pesce.
• Un coltello per disossare: Per togliere la carne dal pollo ben aderente alle ossa e per prosciutto o arrosti.
• Una lama da intaglio: per tagliare pezzi sottili di arrosti, tacchino, pollo, prosciutto, ecc.
• Una lima: per mantenere i bordi delle lame dritti e affilati.
• Forbici da cucina: questo è un vero strumento multiuso poiché con esso puoi tritare un pollo intero, tagliare le erbe e aprire contenitori di plastica.
• Un coltello da pane: non solo per il pane, ma anche per tagliare dolci e frutta come i pomodori, per esempio.

I principi di un buon coltello

Quando si acquistano coltelli da cucina, i seguenti punti contribuiscono all’efficienza e al divertimento complessivi:

1. Manipolazione

Quando acquisti un utensile da cucina da tagliare, la migliore prova è che puoi maneggiarlo correttamente. Devi avere una presa comoda per evitare l’affaticamento e una buona mano; cioè, dovresti sentirti in grado di usarlo abilmente, senza che sia scomodo o pericoloso.

2. Peso

Come per la maneggevolezza, il peso è un altro punto molto personale. Con le leghe sofisticate di oggi, un modello più leggero può avere tutte le qualità e le caratteristiche prestazionali delle lame più pesanti delle generazioni precedenti. Scegli ciò che ritieni sia meglio per te.

3.Equilibrio

Uno ben fatto avrà l’equilibrio distribuito uniformemente tra la lama e il manico. Ciò assicurerà che il movimento di taglio sia fluido senza richiedere molto sforzo e ridurrà lo stress della mano, del polso e dell’avambraccio.

4. Materiali

Le lame possono essere realizzate in una varietà di materiali tra cui acciaio al carbonio, acciaio inossidabile, leghe di acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio e ceramica.

Hanno tutti i loro pregi e difetti, vediamo:

• Lame in acciaio al carbonio: sono facili da affilare e mantengono un filo migliore rispetto alle loro controparti in acciaio inossidabile, ma sono soggette a ruggine.
• Acciaio inossidabile: eccellente per resistere alle macchie e alla corrosione, ma può opacizzarsi rapidamente e sono più difficili da affilare.
• Leghe di acciaio inossidabile: si trovano solitamente nei coltelli giapponesi. Combinano il meglio del carbonio e dell’acciaio inossidabile, ma possono essere piuttosto costosi.
• Ceramica: sono dotati di un bordo tagliente, ma possono facilmente rompersi e scheggiarsi.

Costruzione

Sia che tu preferisca che le tue lame siano costruite utilizzando tecniche forgiate o stampate, anche il modo in cui vengono assemblate è importante.

Dai un’occhiata da vicino al gioco che stai pensando di portare a casa tua e vedi se ci sono segni di lavoro frammentario. Eventuali giunti o saldature saranno un punto debole naturale che li renderà inclini a piegarsi o rompersi.

La costruzione monopezzo a canna singola ti offrirà la massima integrità e durata complessive. I morsetti non sono un componente necessario per la qualità e si trovano più sui coltelli in stile occidentale che su quelli di design e origine giapponese.

E controlla attentamente l’elsa, cioè la zona in cui la lama e il manico si incontrano. Questo è essenzialmente il fulcro che sopporta il peso maggiore dello stress esercitato durante il taglio, quindi assicurati che l’area di transizione sia stretta senza spazi vuoti.

Questo è importante non solo per la resistenza, ma anche per l’igiene, poiché qualsiasi angolo può intrappolare particelle di cibo, favorendo la crescita di batteri.

maniglie

Oggi le maniglie sono generalmente realizzate in materiali compositi di termoplastica/resina/gomma vulcanizzata e acciaio inox o legno. Occasionalmente vengono ancora utilizzati osso o corno, ma non sono durevoli o impermeabili come quelli sintetici.

I compositi e l’acciaio inossidabile offrono le migliori qualità in termini di resistenza e longevità, mentre il legno può marcire e diventare morbido. Allo stesso modo, i mango ricavati dall’osso si seccheranno nel tempo, diventando fragili.

Comfort e sicurezza sono importanti anche per una buona presa e per evitare spiacevoli incidenti in cucina. Cerca quelli che sono stati progettati ergonomicamente per ridurre lo stress e l’affaticamento e che offrono anche una presa antiscivolo o ruvida.

Bordo

Il tagliente dovrebbe percorrere l’intera lunghezza della lama, dall’elsa o dalla testa alla punta. Ciò fornirà una maggiore libertà di movimento per diverse tecniche di punteggio ed è essenziale per una corretta affilatura e levigatura. Naturalmente, il bordo deve essere privo di graffi, ammaccature o scheggiature.

Affilato

Fai attenzione alla pubblicità che vende lame che non avranno mai bisogno di essere affilate; che non esiste. Ad un certo punto, diventeranno noiosi, rendendoli automaticamente un oggetto usa e getta.

Tutti i bordi si usurano con l’uso. Dovrebbero essere tenuti con un acciaino e affilati con un acciaino diamantato, pietre per affilare o un temperino elettrico.

Magazzinaggio

Per motivi di sicurezza, i coltelli non devono mai essere riposti sciolti nel cassetto delle posate. Fortunatamente, molti modelli hanno un blocco di legno, acciaio inossidabile o vetro temperato dove puoi riporli facilmente. Ciò contribuirà a mantenere le lame affilate e avrà un bell’aspetto sul bancone della cucina.

Altre opzioni di archiviazione sono una barra magnetica montata a parete o un rotolo di coltelli di stoffa, simili a quelli usati per riporre i pennelli degli artisti o le chiavi meccaniche.

Ecco come lo fanno i professionisti; un’opzione che vale sicuramente la pena considerare.

Prezzo

Così come il marchio non è una garanzia di buona qualità, la tua decisione non dovrebbe essere basata esclusivamente sul prezzo. I costi dei set possono variare da meno di 100 euro a più di 1.000. E mentre c’è un enorme mercato per i giochi sotto i 100, è probabile che la costruzione e la qualità siano discutibili.

Meglio se riesci a trovare un set che soddisfi gli standard descritti sopra e funzioni bene con il tuo budget.

I coltelli affilati funzionano meglio.

I coltelli affilati tagliano semplicemente meglio delle loro controparti smussate, richiedendo meno forza per tagliare il cibo. Taglierai piuttosto che strappare o schiacciare il cibo, in particolare le verdure o le erbe delicate.

Peggio ancora, una lama smussata renderà laborioso il taglio, mentre una lama affilata renderà la preparazione del cibo veloce e piacevole.

I coltelli affilati sono di più assicurazione

Un rasoio affilato non scivola, ma taglia dolcemente e uniformemente il cibo. Una lama smussata rende difficile il controllo e può scivolare, causando danni o tagli alle dita.

Assicurati di affilare spesso il tuo set, in questo modo tutto ciò di cui ti devi preoccupare è rendere delizioso il tuo cibo.