Le 10 migliori ricette per microonde da leccarsi le dita -

 

Le 10 migliori ricette per microonde da leccarsi le dita

Generalmente il microonde è visto come un elettrodomestico che permette di riscaldare velocemente liquidi e cibi già preparati (come popcorn, zuppa istantanea e pizza), oltre a scongelare carne e pesce. Ma pochi lo considerano un apparecchio adatto per cucinare le tue ricette preferite.

In questo articolo scoprirai come sfruttare al meglio le possibilità offerte da questo elettrodomesticoimparerai a identificare i contenitori adatti al microonde e scoprirai di più su come funzionano.

Inoltre, ti indicheremo passo dopo passo come preparare dieci piatti e tre dolci in meno di mezz’ora. Per fare questa selezione abbiamo scelto alcune delle ricette più apprezzate sul web. E se il tuo microonde non ha tutte le funzioni necessarie per cucinarlo, puoi rinnovarlo con l’aiuto dei consigli della nostra guida all’acquisto.

LE 10 MIGLIORI RICETTE PER IL MICROONDE

I piatti di cui parleremo dopo sono la soluzione ideale quando hai fretta o sei molto stanco per preparare un pasto sofisticato. I risultati sono così professionali che ti sarà difficile credere che ciò che ti stai gustando sia stato preparato nel microonde e in pochi minuti.

1. Orata al sale (2 pers.)


ingredienti

  • 2 orate intere
  • 1 kg di sale grosso

Preparazione

  1. Rimuovere le budella (e le pinne, se lo si desidera) dell’orata, ma lasciare la testa e le squame. In questo modo vi assicurerete che i pezzi siano cotti nel loro sugo ed eviterete che la carne risulti eccessivamente salata.
  2. Distribuire metà del sale in un recipiente, adagiare i pesci e ricoprirli completamente con il resto. Con le mani spruzzate un po’ d’acqua e premete il sale in modo che aderisca all’orata.
  3. Metti la teglia in un forno a microonde con potenza al cento per cento per 15 minuti
  4. Quando gli occhi dell’orata diventano completamente bianchi, significa che sono pronti per essere mangiati. In caso contrario, riscaldare per un altro paio di minuti.
  5. Togliete il pesce dal microonde, eliminate lo strato di sale sulla superficie e la pelle (si staccherà facilmente).
  6. Potete servirlo insieme ad un’insalata di peperoni arrostiti, un ajoblanco o un gazpacho.

2. Risotto (4 persone)

ingredienti

  • 3 cucchiai di burro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cipolla
  • 1 ½ tazza di brodo vegetale
  • 1 tazza di riso
  • ¾ bicchiere di vino bianco

Preparazione

  1. Unisci il burro, l’aglio tritato e la cipolla in una ciotola. Scaldare a piena potenza per tre minuti.
  2. Versate il brodo vegetale in un piatto fondo e fatelo scaldare per due minuti.
  3. Aggiungere il riso e il brodo nella teglia con il burro, l’aglio e la cipolla. Scaldare nel forno a microonde alla massima potenza per sei minuti.
  4. Per finire, bagnate il riso con il vino bianco e continuate la cottura per altri dieci minuti.
  5. Al momento di servire, spolverizzate con parmigiano grattugiato.

3. Frittata di patate (4 pers.)

ingredienti

  • 600 grammi di patate
  • 1 cipolla piccola
  • 4 uova grandi
  • 50 ml di olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Sbucciate le patate e tagliatele a fettine il più sottili possibile. Utilizzare preferibilmente un’affettatrice o una mandolina. Ripetere la stessa operazione con la cipolla. Svuotate il tutto in una ciotola, versate l’olio extravergine di oliva e mescolate fino a quando il tutto sarà perfettamente impregnato.
  2. Coprire il recipiente con una pellicola trasparente, senza lasciare alcuna apertura attraverso la quale possa fuoriuscire il vapore, e scaldare per quindici minuti.
  3. Togliere la teglia dal microonde, aggiungere le uova sbattute e aggiustare di sale, facendo attenzione che il tutto sia ben integrato.
  4. Infine cuocete a fuoco medio in una padella antiaderente.

4. Pollo arrosto (2 persone)

ingredienti

  • 1 cipolla
  • 2 patate medie
  • 2 cosce di pollo
  • 100 ml di olio d’oliva
  • 1 bicchiere di succo d’arancia
  • 1 dado da brodo di pollo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 rametto di prezzemolo

Preparazione

  1. Affettate le patate e le cipolle e mettetele in una ciotola. Aggiungere l’olio, il dado di brodo di pollo, l’aglio tritato e il rametto di prezzemolo, aggiustare di sale e mescolare il tutto perfettamente.
  2. Mettere i pezzi di pollo in una ciotola e distribuirvi sopra un po’ di composto. Successivamente versate il resto della preparazione e il succo d’arancia.
  3. Coprite la teglia con pellicola trasparente, bucandola con un coltello per far uscire il vapore. Cuocere per quindici minuti nel forno a microonde ad alta potenza.
  4. Rimuovere la pellicola e riprendere il processo con l’opzione grill per cinque minuti. Il pollo risulterà dorato in superficie, pronto per essere gustato.

5. Melanzane ripiene (2 pers.)

ingredienti

  • 2 melanzane piccole
  • 1 cipolla piccola
  • 1 pomodoro
  • 50 ml di olio d’oliva
  • ¼ di maiale o manzo tritato
  • 1 tazza di parmigiano

Preparazione

  1. Tagliate le melanzane a metà, per il lungo, e aggiustate di sale. Lasciateli riposare.
  2. Preparare il ripieno a base di cipolla e carne macinata. Quindi, asciugate il liquido che le melanzane hanno rilasciato e mettetele nel forno a microonde per sette minuti.
  3. Soffriggere la cipolla nell’olio d’oliva e poi aggiungere la carne macinata. Non togliere gli ingredienti dal fuoco fino a quando non saranno ben dorati.
  4. Togliere le melanzane dal microonde, togliere parte della loro polpa e tagliarla a dadini prima di aggiungerla al ripieno, insieme al pomodoro tritato e ¼ di tazza di formaggio grattugiato. Cospargere di sale e pepe a piacere.
  5. Dopo aver farcito le melanzane, copritele con il resto del formaggio grattugiato e mettetele nel microonde per altri due minuti. Accompagnateli con una guarnizione a piacere.

6. Carciofi (2 pers.)

 

ingredienti

  • 4 carciofi grandi
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 rametto di prezzemolo
  • 50 ml di olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Eliminate ai carciofi il gambo e le foglie più esterne. Taglia la loro base in modo che sia abbastanza piatta da poter stare in piedi.
  2. Mettere i carciofi in un contenitore e versare un filo d’acqua, questo in modo da generare vapore che li renda più succosi.
  3. Scaldateli nel microonde per quindici minuti alla massima potenza. Se sono ancora duri, cuocili per altri tre o quattro minuti.
  4. Scolare l’acqua dal fondo dei carciofi e adagiarli sui piatti.
  5. Per finire, preparate un condimento a base di aglio tritato, prezzemolo, olio extravergine di oliva e pepe a piacere.

7. Uova su un piatto (1 pers)

ingredienti

  • 1 uovo
  • 1 pezzo di circa cinque centimetri di porro
  • 75 millilitri di salsa di pomodoro
  • 2 asparagi bianchi
  • 25 grammi di salsiccia
  • 25 grammi di prosciutto serrano
  • 5 ml di olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Tagliare il prosciutto e il chorizo ​​​​a striscioline e il porro a fettine sottili e metterli in una ciotola adatta. Aggiungere l’olio d’oliva e cuocere il tutto per un minuto alla massima potenza.
  2. Togliere la teglia dal microonde e aggiungere le punte di asparagi tritate e la salsa di pomodoro. Riscalda il tutto per un minuto.
  3. Separare il tuorlo dall’albume e versare il secondo sugli altri ingredienti. Riscaldare per due raffiche di trenta secondi, aprendo brevemente la porta per far entrare aria tra ogni scoppio.
  4. Per questo momento, il chiaro sarà abbastanza cagliato. Quindi, aggiungi il tuorlo e programma il microonde per altri trenta secondi.
  5. Servire o mangiare nel contenitore cotto stesso.

8. Papillote di pesce (2 o 3 pers.)

ingredienti

  • 3 code di nasello
  • 3 fette di prosciutto serrano
  • 3 carote
  • 1 peperone verde
  • 1 cipolla
  • 20 ml di olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Mondate le carote e affettatele a fettine sottili. Fate lo stesso con i peperoni verdi e le cipolle. In una ciotola, stendete i pezzi di carota, poi gli anelli di peperone e le cipolle. Versare l’olio extravergine di oliva e cospargere di sale e pepe a piacere. Coprite il tutto con carta da forno e fate scaldare per dieci minuti alla massima temperatura.
  2. Mentre aspettate, aprite la coda del nasello nel senso della lunghezza, eliminate la lisca centrale e la pelle o le squame (a voi decidete), salate leggermente e adagiate sopra ciascuna la rispettiva fetta di prosciutto.
  3. Togliere la ciotola dal microonde, spalmare la cipolla e i peperoni sulle fette di prosciutto e mettere da parte le carote. Riunire i pezzi delle code di nasello e avvolgerli singolarmente nella carta da forno. Metti tutto sullo stesso piatto e scalda per tre minuti alla massima potenza o per due minuti se hai rimosso la pelle.
  4. Se lo desiderate, potete cospargere i pezzi di pesce di semi di sesamo, e accompagnare con le carote che avete riservato in un passaggio precedente e la maionese fatta in casa.

9. Patate al forno (guarnire per 2-4 persone)

ingredienti

  • 4 patate medie
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Sbucciare le patate e tagliarle a fette o cubetti. Se vuoi che siano morbidi, i pezzi non dovrebbero essere troppo spessi. Aggiungere un filo di olio d’oliva e sale a piacere, mescolando il tutto fino a quando non sarà completamente integrato.
  2. Mettere le patate per dieci minuti alla massima potenza. A metà del processo, apri il microonde per spostarli. In questo modo otterrete che tutto cuocerà in modo uniforme. Se vuoi aggiungere spezie come timo, rosmarino o paprika, questo è il momento giusto. Aggiungere nuovamente le patate fino al termine del tempo programmato.

10. Torta di zucchine (2 pers.)

ingredienti

  • 2 zucchine grandi
  • 6 fette di prosciutto York
  • 6 fette di formaggio
  • 5 uova
  • 3 fette di pane a fette
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 goccio di latte

Preparazione

  1. Tagliate le zucchine a fettine sottili, disponetele su un piatto e aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e sale a piacere. Scaldare per cinque minuti alla massima potenza. Nel frattempo in un contenitore svuotate le uova e il latte, spolverate con un po’ di sale e sbattete il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. In uno stampo adatto fare una base con una fetta di pane a fette, tre fette di prosciutto e tre fette di formaggio, condire con origano e versare metà del composto di uova e latte. Successivamente, disporre il resto degli ingredienti nello stesso ordine, coprendo il tutto con la terza fetta di pane. Guarnire il tutto con formaggio grattugiato (se lo si desidera) e scaldare per otto minuti.
  3. Infine fare l’assemblaggio delle zucchine e della base e cuocere ancora per altri otto minuti.
  4. Fate raffreddare prima di sformare e servite su due o tre piatti.

3 DELIZIOSI DESSERT DA PREPARARE AL MICROONDE

Con il microonde non si possono cucinare solo primi e contorni. È anche possibile preparare deliziosi dessert come il seguente:

1. Biscotto con gocce di cioccolato

ingredienti

  • 1 cucchiaio di burro non salato
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiaini di latte
  • 3 cucchiaini di farina
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente o semidolce

Preparazione

  1. Mescolare lo zucchero di canna e il burro fuso in una ciotola fino a quando non saranno incorporati. Aggiungere l’estratto di vaniglia, il latte e un pizzico di sale e sbattere ancora fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere la farina, mescolare bene, aggiungere le patatine e mescolare ancora una volta.
  2. Versare l’impasto liquido su un piatto, assicurandosi di ottenere la forma rotonda del biscotto. Riscaldare per periodi di trenta, venti e dieci secondi, aspettando qualche istante tra l’uno e l’altro. Assicurati che il biscotto sia cotto al centro prima di rimuoverlo. La consistenza finale si ottiene poco dopo aver tolto il piatto dal microonde.
  3. Tieni presente che dovresti cuocere un biscotto alla volta per ottenere i migliori risultati.

2. Rotolo alla cannella in una tazza

ingredienti

  • 9 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 ½ cucchiaio di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di zucchero
  • ¾ tazza di latte

Preparazione

  1. Mescolare nella stessa ciotola la farina e il lievito, aggiungendo un pizzico di sale. Aggiungere gradualmente tre o quattro cucchiai d’acqua e mescolare fino a formare un impasto. Finire di incorporare con le mani fino ad ottenere una palla liscia e flessibile. Aggiungere un po’ di farina se l’impasto è appiccicoso e farina se è troppo asciutto.
  2. Spolverate di farina su un tavolo e stendete l’impasto con il mattarello, fino ad ottenere una striscia lunga una decina di centimetri. Su questo, distribuire lo zucchero e la cannella. Ripiegare da un’estremità fino ad ottenere un rotolo e metterlo all’interno di una tazza precedentemente unta d’olio. Versare mezzo cucchiaino d’acqua nella tazza e scaldare per cinquanta secondi nel microonde.
  3. Per determinare se è pronto, bucherellare il rotolo con uno stuzzicadenti fino a quando non esce pulito. Infine bagnatela con un composto a base di zucchero e latte. Questa singola porzione viene consumata all’istante.

3. Croccante di mele

ingredienti

  • 1 mela verde
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di farina d’avena istantanea
  • 1 ½ cucchiaio di farina
  • ½ cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 cucchiaio di burro

Preparazione

  1. Togliere la buccia alla mela e tagliarla a pezzetti fini. Nella stessa tazza, mettere la mela, un cucchiaio di zucchero di canna, mezzo cucchiaio di farina d’avena, mezzo cucchiaio di farina, ¼ cucchiaino di cannella e un cucchiaino di succo di limone.
  2. Mescolare il resto degli ingredienti per preparare un topping e versarlo nella tazza. Scaldare per uno o due minuti fino a quando le mele non saranno morbide.

COME CUCINARE NEL MICROONDE?

Le due funzioni di base che conosciamo del microonde sono il riscaldamento e lo sbrinamento. Ma questa squadra fa molto di più. Permette far bollire, cuocere, rosolare, gratinare, confit e sciogliere. Scopri come sfruttarne tutte le potenzialità, a seconda del tipo di alimento

Frutta e verdura

Verdure al vapore inumidendole e coprendole con pellicola trasparente. Basta provare a lasciare qualche foro per permettere un rilascio graduale del vapore.

Puoi anche ottenere un effetto arrosto su frutta e verdura a buccia sottile, come patate e mele. Devi solo togliere la pelle, bucherellarli e farli cuocere per un tempo compreso tra sei e otto minuti (a seconda delle sue dimensioni).

Pescare

Trattandosi di un alimento a cottura rapida, il microonde è l’elettrodomestico ideale per preparare piatti dove il pesce è l’ingrediente principale. Mantiene tutto il suo sapore e consistenzae permette di dorarli grazie alla sua funzione griglia.

Carne

Affinché la carne cuocia correttamente, è necessario prendere le misure precedenti. abiti rosolare i pezzi in padella e finire di cuocerli nel microondenel suo stesso succo.

Uova

Un altro ingrediente che si adatta perfettamente alle possibilità offerte dal microonde è l’uovo. Potete prepararle in diversi modi: in una frittata, sode e strapazzate.

Per prepararlo, semplicemente bucherellare il tuorlo prima di scaldarlo (quindi non scoppierà).

Se li vuoi strapazzati, interrompere il processo ogni pochi secondi e sbatterli di nuovo. Sfornateli prima che siano completamente cotti, poiché il calore continuerà per un altro paio di minuti.

Dolci

Sformati e biscotti staranno bene nel microonde fintanto che usi a stampo che permetta all’impasto di avere lo stesso spessore.

Per fare creme e creme è necessario interrompere il processo ogni tanto per rimescolare.

Per quanto riguarda le composte di frutta, basta aggiungere lo zucchero e scaldare a bassa potenza.

CONTENITORI ADATTI PER LA COTTURA NEL MICROONDE

Non tutti i contenitori possono essere inseriti nel microonde. Alcuni gestiscono il rischio di deformarsi o addirittura di rompersi. Pertanto, è importante sapere quali sono appropriati per questo apparecchio.

ceramica e porcellana

Resistono a temperature estreme di freddo e caldo. Quindi puoi usarli senza alcun problema in tutte le condizioni.


plastica o silicone

Dovresti rivolgerti solo a coloro che lo sono appositamente progettato per resistere alle onde del microonde, come contenitori per il vapore e altri tipi di contenitori dello stesso stile.

Bicchiere

Tazze, bicchieri, piatti e ciotole in vetro temperato resistere bene a temperature estreme. Come per i tradizionali contenitori in vetro, potrebbero rompersi se li scaldi a lungo. Così come esistono già vasetti di vetro utilizzabili sia nel microonde che in forno, congelatore e lavastoviglie.

Metallo

Nessuna stoviglie che ha qualsiasi metallo Dovrebbe essere messo nel microonde. Ciò include contenitori in alluminio e acciaio inossidabile e decorati con vernici metalliche.

Raccomandazioni generali

Anche quando si sceglie un contenitore adatto, è necessario prendere ulteriori precauzioni. Ti consigliamo introdurre un cucchiaio non metallico nel bicchiere, tazza o vassoio che utilizzerai per scaldare i liquidi. In questo modo si evita che il contenuto si sollevi e si scoli durante l’ebollizione.

D’altro canto, non chiudere mai ermeticamente un contenitore. Il coperchio può essere posizionato sopra per evitare incidenti, ma senza premerlo in modo che si chiuda completamente.

Se stai inserendo un contenitore per la prima volta e non sei sicuro che sia adatto per il microonde, inserirlo per un periodo da trenta a sessanta secondi alla massima potenza, e controllare che rimanga a temperatura tiepida. Se diventa eccessivamente caldo o genera scintille, rimuoverlo immediatamente e non usarlo mai più per quello scopo.

Infine controlla che non sia troppo grande per la tua squadra. Se ha un giradischi, Dovrebbe ruotare liberamente.

È SANO CUCINARE NEL MICROONDE?

Per sapere se un forno a microonde è un’opzione fattibile per la preparazione del cibo, dobbiamo prima capire come funziona. Questi dispositivi produrre onde elettromagnetiche che provocano un aumento dell’attività delle molecole che compongono il cibo. Questo a sua volta, alza la temperatura in modo imprevisto.

I liquidi e gli alimenti che contengono un’alta percentuale di acqua al loro interno si riscalderanno più velocemente di altri. microonde non sempre distribuito uniformemente (per qualificarlo hanno una piastra rotante), che potrebbe rendere difficile il riscaldamento dell’interno di un alimento.

La cottura nel forno a microonde ha vantaggio principale velocità. Sotto questo aspetto, né il fornello né il forno convenzionale gli sono rivali. Inoltre, lo è ideale per la preparazione di cibi a basso contenuto di grassipoiché praticamente non è necessario olio per evitare che il cibo si attacchi a un contenitore.

Ora, mentre ci sono specialisti che affermano che il microonde conserva i nutrienti degli alimenti meglio di altri metodi di cottura, c’è chi sostiene che il metodo di cottura aggressivo di questo apparecchio ne altera la composizione fisica e le proprietà.

Si precisa che il L’Organizzazione Mondiale della Sanità non ha riscontrato alcun rischio nell’uso del microonde per cucinare. Tuttavia, consiglia di assicurarsi che i cibi crudi siano completamente riscaldati. In caso contrario, alcuni microrganismi potenzialmente dannosi potrebbero sopravvivere alla cottura.


 

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