Le migliori torce da cucina -

Torcia da cucina – Guida all’acquisto, opinioni e analisi nel 2020

Dopo tante ore davanti alla tv a guardare le creazioni di qualche altro chef, decidi di metterti al lavoro e mettere in pratica tutto quello che hai imparato. Vuoi sorprendere i tuoi amici e devi pianificare un menu

in modo che si lecchino le dita. Per dessert la crema catalana, la tua preferita. Ed è lì che ti assale il dubbio: come si fa?

del coperchio caramellato?

Ciò di cui hai bisogno è una buona torcia da cucina. Quello degli chef professionisti? Questo è tutto. Ma non aver paura, non è così difficile trovare una torcia da cucina economica. Ti sembra esagerato acquistare un caramellatore solo per un dessert? È perché forse non sai quante cose puoi farci.

Le migliori torce da cucina

#	Anteprima	Prodotto	Valutazione
1		flintronic® (Liquidazione Bassa…	Nessuna valutazione	Vedi il prezzo su Amazon
Due		Cannello da Cucina Sondiko, Professionale…	Nessuna valutazione	Vedi il prezzo su Amazon
3		CORKAS Torcia da Cucina Ricaricabile…	Nessuna valutazione	Vedi il prezzo su Amazon
4		Accendino Fiaccola Cucina Buluri…	181 Opinioni	Vedi il prezzo su Amazon
5		Torcia da Cucina, Torcia Professionale…	Nessuna valutazione	Vedi il prezzo su Amazon
6		Torcia da Cucina JDHON, Professionale…	831 Opinioni	Vedi il prezzo su Amazon
7		Beper BA.200Y – Torcia per Caramellare…	Nessuna valutazione	Vedi il prezzo su Amazon

Qual è la migliore torcia da cucina?

Un unico strumento per tante creazioni. Il cannello serve per arrostire la carne, per gratinare e sciogliere i formaggi, per pulire i peli dei polli, pelare i pomodori e la frutta in genere, ed infine per caramellare, la sua funzione più nota.

Successivamente ti presentiamo migliori torce da cucina

1. Torcia da cucina a fiamma regolabile Cardim 523

Ricaricabile e regolabile

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Molto adatto per l’uso in gastronomia, questo cannello è ideale per fornire fuoco diretto a quei piatti che richiedono la finitura con un piccolo strato di arrosto. Viene utilizzato nei dolci, nei barbecue all’aperto, nella cucina asiatica, orientale e occidentale.

Ha un bruciatore in acciaio inossidabile con boccaglio in ceramica e ha anche una doppia fiamma che ti aiuterà a ottenere la finitura desiderata sui piatti.

È una torcia ricaricabile, multifunzionale e sicura grazie al suo interruttore con valvola di sicurezza.

2. Torcia da cucina professionale Yoko design

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Piccola e dal design curato, questa torcia è molto facile da usare, grazie al pulsante ON/OFF, che si trova sul retro del prodotto, e al cursore che ci permette di regolare la fiamma.

Perfetto non solo per i dolci ma anche per scaldare i formaggi.

Caratteristiche e funzioni

• Funziona con cartucce di gas (utilizzate anche per caricare gli accendini) che non sono incluse nella confezione.
• Ha un cursore per regolare l’intensità della fiamma.
• Materiali: acciaio inox e plastica, che lo rendono uno strumento resistente e confortevole.
• Colori: l’eleganza del grigio metallizzato si sposa perfettamente con il nero di alcuni dettagli.
• Facile da pulire (basta usare un panno morbido).

Cosa ci piace

• La fiamma si può regolare e questo è ottimo per chi deve ancora imparare e ha paura delle fiammate.
• Il design è bellissimo e non richiede un trattamento specifico per pulirlo.

Cosa non ci piace

• L’articolo non arriva carico di gas, ma fortunatamente si trova in qualsiasi tabaccheria.

3. Mastrad F46000

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Questo articolo è ideale per piccole superfici. La sua fiamma regolabile permette non solo di cuocere i dolci ma anche la carne. Ha una base di appoggio e una maniglia antiscivolo. Occupa poco spazio ed è molto simile al precedente anche nel design.

Caratteristica:

• Funziona a gas butano, la cui ricarica può essere acquistata presso le tabaccherie.
• Si accende con un pulsante.
• Puoi regolare la fiamma, per quello che ti serve.
• Ha una maniglia antiscivolo in modo che non scivoli dalle tue mani.
• La sua solida base di appoggio permette di lasciarlo in piedi con calma.

Cosa ci piace

• Le sue dimensioni sono perfette per piccole superfici.
• Il prezzo ti sorprende rispetto alla qualità del prodotto.

Cosa non ci piace

• Per chi ha intenzione di usarlo per cose diverse dalle creme, forse è un po’ debole e si scarica velocemente.

4. Bruciatore YV1777550

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La Bruner è una mini torcia ed è perfetta per usi sporadici. Economico e piccolo, ha una chiusura di sicurezza e un manico antiaderente. Il suo colore rosso fiammante ci ricorda la sua funzione principale e grazie alla regolazione della fiamma e alla possibilità di renderla permanente senza continuare a premere il pulsante, è molto facile da usare ed è un piccolo gioiello in cucina.

Caratteristica:

• Funziona a gas e viene ricaricata.
• Ha una serratura di sicurezza, quindi non c’è paura se ci sono bambini in cucina.
• La fiamma può essere mantenuta permanentemente facendo scorrere la linguetta sul blocco dopo l’accensione della torcia.
• Ha una maniglia antiscivolo e una base in plastica per stare in piedi.
• Viene fornito con un manuale di istruzioni in spagnolo.

Cosa ci piace

• Viene caricato, quindi possiamo usarlo subito senza comprare nient’altro.
• La funzione di blocco di sicurezza è utile per tutte noi mamme in cucina.
• La possibilità di mantenere la fiamma permette una migliore flambé.

Cosa non ci piace

• Tieni presente che si tratta di una mini torcia. A seconda dell’uso può essere un po’ allentato.

5. Leifheit ProLine 3084

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Manico ergonomico, ricaricabile e con fiamma da 2/5 cm, questo caramellatore è perfetto per l’uso domestico. Condivide le più grandi funzionalità con gli altri ma viene fornito anche con una garanzia. Ha un blocco per il pulsante di accensione e un altro per il gas. Marcia molto bene grazie all’accensione piezoelettrica.

Caratteristica:

• Funziona con gas più leggero (non viene caricato).
• Ha una garanzia di 5 anni, quindi siamo più sicuri e ci fidiamo del marchio.
• La fiamma può essere regolata, motivo per cui viene utilizzata anche per bruciare i peli di pollo.
• Ha un blocco di sicurezza.
• È possibile mantenere la fiamma grazie a varie modalità di facile comprensione.

Cosa ci piace

• La garanzia ci dà più sicurezza quando si tratta di avere piccoli problemi e anche di non averli.
• L’impugnatura ergonomica, che è ciò che attira maggiormente l’attenzione nel suo design, è molto utile, soprattutto per chi inizia per la prima volta.

Cosa non ci piace

• Siamo pigri e vogliamo sempre tutto in una volta; dobbiamo ricordarci di acquistare la ricarica prima di utilizzarla.

6. Torcia Deluxe di classe Master Kitchen Craft

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Dal domestico al professionale. Come sottolinea il nome, questo bruciatore ti farà sentire un vero cuoco. Ottimi materiali per ottimi risultati. La fiamma è regolabile e il suo design è elegante e moderno. Essendo grande ha molto spazio per il rifornimento di gas, quindi dura di più.

Caratteristica:

• Materiale: cromo. Il corpo è realizzato in metallo antiaderente. Sembra molto resistente.
• Funziona con gas normale e corrente che si trova nelle ferramenta o nelle tabaccherie.
• Può raggiungere una temperatura di 1300°C, molto potente per l’uso domestico.
• Ha un supporto staccabile e grilletto di sicurezza.
• Prendi istruzioni.

Cosa ci piace

• È grande e potente, vale la pena usarlo spesso e non solo per i dessert.
• Ha un prezzo molto buono per la sua qualità.
• La fiamma può essere regolata e funziona a tutte le angolazioni.

Cosa non ci piace

• Bisogna fare attenzione durante l’utilizzo, per i suoi comandi, e durante la chiusura, in modo che non fuoriesca gas.

Cos’è una torcia da cucina?

Vi siete mai chiesti come fanno quello strato croccante che ricopre la superficie della crème brûlée? Forse hai anche avuto l’opportunità di vedere in un ristorante come lo chef “rosola” il caramello fino a quando non acquisisce quella consistenza finemente solida. Allora sarai in grado di vedere che aspetto ha una torcia da cucina. Questo strumento culinario è costituito da un tubo caricato con un gas combustibile che brucia, provocando una fiamma molto calda che viene emessa da un’estremità ed è molto utile per sciogliere formaggi, sigillare carni e dorare caramelle. Ne puoi trovare di diverse tipologie, sia torce da cucina professionali che altre per uso domestico.

In commercio trovi anche torce da cucina ricaricabili al butano, molto utili in cucina per caramellare lo zucchero, sciogliere o dorare condimenti in zuppe o formaggi, e arrostire o bruciare verdure, come peperoni o cipolle. Come indica il nome, può essere ricaricato con butano, un gas combustibile, con il quale si raggiungono temperature fino a 1.430 °C. La sua fiamma potente è ottima per i flambé e per bruciare la crema catalana. Può essere utilizzato anche per altri usi al di fuori della cucina, come la saldatura di metalli, come lo stagno.

Come scegliere la migliore torcia da cucina?

Ci sono così tante opzioni sul mercato che la cosa più importante è che tu conosca le caratteristiche che dovresti cercare in ognuna di esse e tieni presente, prima di acquistarlo, quando, come e per cosa intendi utilizzare questo pratico culinario attrezzo.

1. Sistema di accensione

Come abbiamo notato in precedenza, le torce hanno un grilletto o una testa simile a una pistola e per accendere la torcia è sufficiente premere un pulsante. Il dispositivo può avere una speciale accensione a fuoco rapido o un’accensione piezoelettrica, che si basa sulle proprietà piezoelettriche di alcuni cristalli per produrre una scintilla, proprio come funziona l’accensione di un’auto. La cosa positiva di questo sistema è che crea ogni volta una fiamma affidabile e potente.

2. Manubrio ergonomico

La tua nuova torcia dovrebbe essere progettata ergonomicamente con un’impugnatura solida e comoda quando la tieni in mano e ti permetta di mantenere una presa salda mentre glassi la Crème Brulée o saldi un pezzo di metallo mentre fai pratica con i gioielli fatti in casa. .

3. Tempo di combustione

Questa caratteristica si riferisce a quanto tempo la fiamma può bruciare in un serbatoio pieno di butano. La maggior parte delle torce fornisce una fiamma che può bruciare continuamente per circa 30 minuti fino a un’ora. Tuttavia, altri apparecchi ad alta potenza possono bruciare fino a un’ora e 50 minuti. Ce ne sono anche alcuni per uso professionale che supportano fino a tre ore bruciando gas ed emettendo il bagliore blu.

4. Regolazione della fiamma

È importante disporre di un regolatore di flusso del gas in modo che la dimensione della fiamma si adatti all’attività di cottura che ti interessa. Considera che questo ti aiuterà anche a risparmiare carburante e non dovrai acquistare ogni volta cartucce di gas. Tenete conto che la fiamma non deve essere troppo grande perché, oltre ad essere pericolosa, brucerà e rovinerà il cibo che state preparando. La fiamma ideale dovrebbe essere stretta, corta e blu.

5. Funzionalità di sicurezza

Quando si dispone di un dispositivo che sparerà una vampata di fuoco a temperature molto elevate con la semplice pressione di un pulsante, nonché una cartuccia che potrebbe perdere gas, è essenziale e molto ovvio che si tenga conto della sicurezza e si presti attenzione a le caratteristiche e i meccanismi antinfortunistici del cannello da cucina che stai per acquistare:

• Deve avere un ugello forte e resistente, realizzato in alluminio pressofuso o acciaio inox, in grado di resistere alle alte temperature che si producono quando si accende la fiamma.
• Pensa ai più piccoli. Deve avere pulsanti di sicurezza che blocchino il sistema di accensione ed eliminino il rischio di accendere accidentalmente il gas.
• Deve incorporare una protezione per le mani per evitare che le dita subiscano ustioni.
• Un parafiamma per arrestare o bloccare la fiamma quando si regola il gas per modificare la potenza o la forma del bagliore.

E un consiglio importante per evitare perdite di gas è controllare sempre che la testa della torcia sia saldamente avvitata sulla cartuccia del gas.

6. Base vivavoce

Un supporto robusto o una base a prova di ribaltamento ti permetteranno di mantenere la torcia appoggiata saldamente sul bancone della cucina o dell’officina quando non viene utilizzata. Allo stesso modo, puoi continuare a usarlo mentre ti occupi delle tue creazioni culinarie.

7. Indicatore livello carburante

Solo alcune torce da cucina hanno questa caratteristica, ma non puoi immaginare quanto sia utile perché, proprio come le auto, ti segnala quando sei a corto di carburante. Questo diventa particolarmente utile quando usi il tuo strumento culinario per molto tempo e hai bisogno di sapere per quanto tempo sarai in grado di usarlo o se dovrai cercare un’altra cartuccia da sostituire presto.

8. Gas MAPP vs. Gas propano

Il gas MAPP è prodotto ed è il risultato della combinazione di petrolio liquefatto e metilacetilene Propadiene. Questo gas brucia a temperature più elevate, arrivando fino a 2010 C. Il suo costo è solitamente elevato, il che lo rende una scelta meno vantaggiosa. In generale, è un gas che brucia a temperature molto elevate.

Da parte sua, il gas propano è il più comune dei tre tipi di gas di petrolio liquefatto (GPL) che comprendono anche MAPP e butano. Questo tipo di GPL non brucia tanto quanto il MAPP, ma è disponibile presso più punti vendita e in più forme. È una buona alternativa quando si tratta di torce per uso domestico.

9. La Garanzia

Non puoi mai essere troppo preoccupato per la garanzia di un prodotto. E altro ancora quando si tratta di una torcia da cucina. Le garanzie possono variare. Ci sono alcuni che restituiranno i tuoi soldi fino a 90 giorni e ce ne sono altri che possono garantire il tuo prodotto per uno, tre o fino a cinque anni. Ci sono anche garanzie a vita. Se qualcosa va storto con la tua torcia e non è dovuto a un errore del produttore, ad esempio quando non leggi il manuale (che ti porterà a utilizzare il prodotto in modo pericolosamente errato) puoi fare riferimento ai termini della tua garanzia.

come decidere quale acquisto modello?

Non sai se preferisci il modello ricaricabile o solo quello con la testa della torcia? Cosa sarà meglio? Basso costo o affidabilità?

Per semplificarti le cose, poniti le seguenti domande in modo da poter determinare ciò che apprezzi di più o di cui hai bisogno dalla tua nuova torcia da cucina, soprattutto se è la prima volta che ne acquisti una:

• Ti innervosisci tenendo in mano una bomboletta piena di butano?
• Hai bambini o ragazzi a casa che vorranno partecipare quando cucini con la torcia?
• Hai esperienza nella gestione di questo tipo di artefatti?
• Pensi che usare una torcia sarà divertente per occasioni diverse dalla cucina?

Se hai risposto sì a molte di queste domande, è meglio scegliere il modello più piccolo che sia ricaricabile. Sebbene sia un po’ noioso ricaricare, il tipo di fiamma più piccolo è migliore se non lo userai troppo spesso o se hai bambini che vorranno aiutarti a tostare i marshmallow. E ovviamente la supervisione di un adulto è sempre un requisito.

Come Hai intenzione di usare la tua torcia? Se vuoi solo caramellare lo zucchero una volta ogni tanto, allora quello economico sarà probabilmente sufficiente poiché è un compito che non richiede un uso estensivo.

Ora, se hai risposto no alle domande precedenti, la tua migliore opzione è il modello che corrisponde solo alla testa della torcia. Non solo ti fornirà una fiamma più consistente e più forte, ma anche gli accessori per la testa occupano meno spazio in cucina. E poiché eliminano la necessità di ricariche regolari, sono più sicure e pulite da usare, nel complesso, rispetto alle piccole varietà portatili.

Se il tuo piano è quello di rosolare la carne, che richiede una fiamma più forte, o pensi di usarla almeno una volta alla settimana, o anche se prevedi di usarla al di fuori del regno culinario, allora le opzioni della testa della torcia sono decisamente un must lo stile giusto per te.

Come funziona una torcia da cucina?

Le torce da cucina funzionano in modo simile agli accendini per sigari e pipe; Con la combustione del gas butano, viene mantenuto un flusso costante della fiamma indipendentemente dall’angolazione in cui la si tiene. Le torce da cucina portatili, nel frattempo, sono facili da accendere e spesso hanno un mini serbatoio di carburante ricaricabile.

Questi strumenti sono tipicamente realizzati in metallo e sono costituiti da tre parti o pezzi. Nella maggior parte dei progetti standard, il collo della torcia è fissato a una piccola piattaforma in modo che possa essere posizionato sopra un bancone della cucina o un’altra superficie.

Come si usa? Basta premere un pulsante, proprio come faresti con qualsiasi accenditore normale o elettronico utilizzato per le griglie a gas. Subito dopo, un sistema di accensione piezoelettronico accenderà la torcia al tocco del pulsante. La fonte di combustione nelle torce da cucina è il gas butano, come accennato in precedenza. Quando il gas viene acceso, crea una fiamma di colore blu che può raggiungere temperature estremamente elevate, trasformando i cristalli di zucchero in un duro rivestimento caramellato sulla tua Crème Brulée, arrostendo peperoni rossi e persino fondendo metalli duri come oro, argento e rame.

Come usare una fiamma ossidrica o una torcia