12 consigli per bere vino per principianti che ti faranno sembrare un esperto -

Il mondo del vino è molto complesso e può essere travolgente. Ma per gustare un buon drink non bisogna essere dei sommelier studiati, basta conoscere le basi per poter godere dei dettagli che si nascondono in ogni sorso.

Ma siccome tutti gli esperti finiscono per complicare di più la faccenda, questa guida pratica è un ottimo primo passo per non perdersi in aggregazioni sociali di qualsiasi livello.

Successivamente ti presentiamo 12 consigli per i principianti del vino:

1. Scegli il bicchiere

Prima ancora di pensare al vino dobbiamo conoscere i bicchieri. Questo può sembrare eccessivo ma farà la differenza tra farti sembrare un neofita o un vero degustatore che sa il fatto suo, inoltre, il tipo di bicchiere utilizzato cambia il gusto del vino.

Iniziamo col dire che i bicchieri devono essere trasparenti per poter apprezzare il colore della bevanda, realizzati in cristallo o vetro pregiato e il più leggero possibile, idealmente meno di 12 once.

Ogni tipologia di vino ha un bicchiere ideale, i bicchieri alti e sottili sono per i più frizzanti, quelli più corti e piccoli, per i vini liquorosi o da dessert e i bicchieri più larghi con bordo leggermente più piccolo sono per i vini rossi e bianchi.

Ma aspetta, non devi correre a comprare un intero set per avere bicchieri speciali per ogni tipo di vino. La cosa migliore è che hai quelli di fascia media che sono versatili e possono essere utilizzati in più occasioni.

2. Maneggiare la bottiglia

Tutti abbiamo sofferto cercando di togliere un tappo da una bottiglia di vino e la verità è che questo sforzo non è solo un vero incubo, ma fa male al vino.

Fortunatamente per i neofiti, ci sono i cavatappi elettrico (Apribottiglie elettrico) in grado di facilitare il compito e allo stesso tempo sembrare un dispositivo super professionale.

Per quanto riguarda la conservazione, la cosa più importante da sapere è che le bottiglie devono essere conservate in posizione orizzontale ea temperatura ambiente non troppo elevata.

Ma dovresti anche sapere che quando si serve ci sono anche delle regole. Idealmente, al momento di servire il vino, dovrebbe essere intorno ai 15-20 gradi centigradi, ma se è bianco si può considerare una temperatura leggermente più fredda e se è frizzante si può scendere anche a 5 gradi.

Per mantenere questi standard di temperatura nel bicchiere, un buon consiglio è quello di non prenderlo mai dalla ciotola, ma piuttosto dallo stelo. In questo modo il vino non si scalderà con il calore della mano.

Per questo molti preferiscono investire in a frigorifero per vino che controlla le temperature della raccolta o in a sistema di conservazione del vino che permette di mantenere intatti a lungo i profumi e i sapori dopo l’apertura della bottiglia.

3. L’esperienza è anche ambientale

Un elemento che molti principianti non tengono in considerazione è l’ambiente. L’esperienza del vino è molto sensoriale e per poter godere di ogni nota, sfumatura e per poter differenziare i tipi di bevanda, è meglio essere in un ambiente focalizzato su questo.

Aromi e suoni molto forti distraggono, motivo per cui i migliori ristoranti mantengono le loro stanze molto minimaliste e con elementi piatti. Lo stesso dovrebbe accadere nel tuo salotto se hai intenzione di organizzare una festa con il vino.

Anche avere una buona illuminazione è importante in questo modo si possono vedere tutti i colori e le tonalità che emergono quando il vino viene servito nel bicchiere.

4. Agitare, annusare e sorseggiare

Questi tre passaggi sono i pilastri fondamentali quando arriviamo al momento del bere stesso. La prima cosa è la famosa girandola, ma per questo il grande segreto è che il bicchiere va servito fino a un terzo della sua capienza.

Queste torsioni consentono al liquido di rilasciare i suoi colori più profondi e morbidi allo stesso tempo e fanno sì che l’ossigeno venga prelevato dall’aria intensificando il profumo naturale. In questo modo puoi raccogliere molti oggetti prima di berne un sorso.

Poi, quando lo annusi, dovresti cercare di estrarne quante più sfumature possibili e confrontarle con altri aromi conosciuti come frutta o erbe aromatiche. In questo, un errore comune è seppellire il naso al centro del bicchiere, ma la tecnica ideale è fare piccole annusate.

E infine la parte più importante è bere. Ma non si tratta di deglutire velocemente e grossolanamente, ma di prendere brevi sorsi che ti permettano di assaporare ogni strato di sapore.

In questo passaggio la cosa più importante è riuscire a lasciare il liquido sulla lingua per qualche secondo per riuscire a decifrare tutti i sapori e poi il retrogusto che rimane dopo la deglutizione.

5. Inizia dolcemente

Il miglior consiglio per un vero principiante è quello di iniziare lentamente e nel mondo del vino che significa sapori meno forti e più dolci.

Se il vostro palato non è abituato ai gusti forti, molto probabilmente commetterete l’errore di scartare un buon vino perché lo ritenete troppo amaro. Quindi, meglio fare il primo passo con un gusto più generale.

Come transizione, gli esperti consigliano sempre di introdurre un Moscato, qualcosa di poco alcolico e che ci prepari a sapori più corposi in seguito.

6. Non bere troppo

Un altro errore comune per i neofiti è che, poiché bevono troppo in fretta, l’alcol li colpisce più duramente e finiscono con qualche drink di troppo che trasforma la serata da un evento elegante e tranquillo a una festa fuori controllo.

Questo, più che un imbarazzo sociale, è un errore al palato perché i toni di ogni tipo non saranno più apprezzati. Pertanto, è meglio intervallare le bevande con un bicchiere d’acqua per mantenere l’idratazione.

7. Accompagnamento perfetto

Siccome il vino non si serve da solo, bisogna sapere con cosa accompagnarlo e in questo caso i miti sono tanti.

Il cliché di anni in cui si beve carne rossa con carne rossa e bianco con il pesce è un classico che può annoiare. Queste raccomandazioni dovrebbero essere più un suggerimento che una regola fissa perché il gusto di ogni persona può variare.

Ma oltre a questo, i maestri culinari hanno ampliato la gamma degli abbinamenti e ora le proposte sono maggiori: spumanti con cibi salati, bianchi con verdure e piatti cremosi, rossi con sapori affumicati e dessert con dolci ovviamente.

Tutto dipende se si vogliono gusti complementari o contraddittori.

8. Avventura il tuo palato

Non rimanere nello stesso stile. Ci sono molte varietà e origini diverse da esplorare ed è meglio provare sempre più marche e varietà per godere della diversità di questo piacere.

Come regola di base dovresti provare almeno una volta i 5 stili base per sapere cosa offrono: rosso, bianco, rosato, frizzante e dessert.

9. Leggi le etichette

Per rispettare il passaggio precedente, è importante sapere anche cosa indicano i segni sulle etichette di ogni bottiglia. Fortunatamente, questo stile è sempre più standardizzato e ora non c’è bisogno di indovinare lo stile.

Se guardi i dettagli, vedrai che tutte le informazioni sono sull’etichetta: il vitigno, la regione, il produttore del vino e l’anno della vendemmia.

10. Il segreto per acquistare il meglio

Sfatiamo un altro mito. “Il vino migliora con il passare degli anni”, l’abbiamo sentito tutti, ma questo è vero solo in parte, dal momento che le annate più giovani tendono ad essere migliori per i vini bianchi.

Un altro segreto per comprare del buon vino è andare in zona. Questo non solo nelle semine ma nei negozi, andare all’enoteca di quartiere vi farà avere un consulente privato che finirà sicuramente per essere invitato alle vostre degustazioni casalinghe.

11. Approfitta della tecnologia

Le applicazioni per smartphone hanno già raggiunto il mondo del vino e oggi è possibile avere programmi virtuali che ci aiutano ad acquistare vino, portarlo a casa nostra, darci suggerimenti per eventi, offerte e persino condividere con noi dettagli unici di ogni vigna, perché non approfittarne?

12. Distinguere il male

E infine, niente di meglio che capovolgere la questione e imparare a identificare i vini davvero cattivi adesso. All’inizio, il nostro palato potrebbe non essere abituato al sapore e alcuni stili ci piacciono più di altri, ma se ti imbatti in un vino cattivo è importante saperlo.

Il gusto e l’odore del tappo è uno dei classici trucchi per distinguere un vino mal conservato che è stato nuovamente ricoperto e ha assorbito il sapore del tappo. Un altro segno olfattivo del vino danneggiato è l’odore di cartone, aceto o cane bagnato, questi aromi indicano che il vino si è riempito di impurità o è diventato acido.

Un indizio meno grave è dato anche dalle bollicine che non dovrebbero essere presenti nei vini non frizzanti. E infine, se il vino è troppo scuro, di colore marrone, e non è perché è fortificato, è meglio abbassare il bicchiere e non berne un sorso.