I 5 migliori prosciutti iberici per gustose tapas e antipasti a Natale -

Anche se sinceramente amo mangiarlo in qualsiasi periodo dell’anno, mi piace riservare il miglior prosciutto iberico per quei deliziosi antipasti che si mangiano a Natale. Quello che ha una cura di oltre 36 mesi.

In realtà la qualità più gustosa e migliore è quella di quei maiali iberici da cui si ricavano i pezzi migliori. Quelli alimentati con ghiande producono, senza dubbio, i prosciutti più costosi. Quando il palato è esigente, beh, puoi permetterti quel lusso. Se rientra nel tuo budget, ovviamente. Sebbene ci siano anche opzioni eccellenti a un prezzo più economico o più conveniente.

Questo varia a seconda della razza, dell’allevamento e dell’alimentazione dell’animale e, naturalmente, a seconda del processo di elaborazione del prodotto finale, che è quell’incredibile zampa di maiale stagionata.

Se stai pensando, come me, di acquistare una di queste gambe nere o bianche, ma non sei molto sicuro su come scegliere, ti offro subito alcune informazioni che ti saranno utili.

I migliori prosciutti iberici

#	Anteprima	Prodotto	Valutazione
1		ElPozo Iberian Legacy Valigetta…	Nessuna valutazione	Vedi il prezzo su Amazon
Due		Cinco Jotas – Spalla 100% di ghiande…	Nessuna valutazione	Vedi il prezzo su Amazon
3		7,5 kg Prosciutto Iberico Cebo…	Nessuna valutazione	Vedi il prezzo su Amazon
4		100% Prosciutto Iberico Bellota | Zampa…	Nessuna valutazione	Vedi il prezzo su Amazon
5		GARRUDO DAL 1967, Prosciutto Serrano…	Nessuna valutazione	Vedi il prezzo su Amazon
6		Finca Jarallana – Spalla Cebo…	Nessuna valutazione	Vedi il prezzo su Amazon
7		8 Kg Prosciutto Iberico Pata Negra,…	Nessuna valutazione	Vedi il prezzo su Amazon

Qual è il miglior prosciutto iberico?

Gli standard qualitativi variano un po’ da un produttore all’altro, ma come ho già accennato, il non plus ultra sono quei prosciutti di animali di razza pura, allevati al pascolo e nutriti di ghiande.

Sarai in grado di identificare l’origine più facilmente quando vedrai un’etichetta colorata. A seconda delle loro caratteristiche, possono essere nere, rosse, verdi o bianche, la prima è la più ottimale. Gli altri colori indicano maiali di razza non proprio pura, nutriti con ghiande, altri di esca iberica alimentati con erba e mangime ed altri con solo mangime.

Questo, ovviamente, fa una differenza importante nel sapore e nella consistenza del prosciutto, ma d’altra parte li sta trasformando nelle opzioni più economiche sul mercato.

Se vuoi goderti il ​​meglio dei due mondi, ovvero una coscia deliziosa, perfetta per assaggiare gustose indivie con prosciutto o ricchi carciofi, ma a un prezzo ragionevole, qui ti consiglio i 5 migliori prosciutti iberici che troverai al momento .

Successivamente ti presentiamo i migliori prosciutti iberici:

1. Prosciutto Iberico (Spalla) Cebo 4 – 4,5 Kg Jamonprivé

Dall’Estremadura

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Con 20 mesi di guarigione, questa gamba è un perfetto esempio del meglio dei due mondi, come ti ho detto prima. Gustoso, buono e conveniente. È una tavolozza di esche iberiche che proviene dagli arti anteriori dell’animale, con canna fine e zoccolo nero.

È stato sottoposto a un lento processo di stagionatura e bassa salinità che gli conferisce una consistenza morbida e un grasso morbido. I maiali iberici utilizzati per questo prodotto sono alimentati con mangimi a base di cereali e legumi.

2. Lotto di Prosciutto Iberico Riserva 15 Buste da 100gr. Prosciutto in linea

sottovuoto

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Chi preferisce un accesso più facile alle fette di prosciutto pretagliate e non ama avere una zampa di maiale in cucina, può optare per questo lotto con 15 bustine da 100 grammi ciascuna. È un prosciutto gustoso, tagliato a mano e confezionato sottovuoto per garantirne la qualità, il sapore e l’aroma.

È perfetto per preparare tapas per visite inaspettate durante le vacanze o per improvvisare un incontro con gli amici durante il Natale.

3. Prosciutto iberico di ghianda Redondo Iglesias di Salamanca

tra i 6 e i 7 chili

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Una delle migliori opzioni che troverai nella mia breve lista è questo pezzo di prosciutto che proviene da maiali allevati in libertà e nutriti con ghiande nei pascoli dell’Estremadura e dell’Andalusia.

È stato stagionato, niente di più e niente di meno, che per 48 mesi nelle cantine di Salamanca da maestri prosciuttai, quindi puoi immaginarne il sapore e la qualità, giusto? Un antipasto con questo prosciutto fa impazzire chiunque.

4. Spalla iberica 100% di ghiande di A.Romero

Da 4 a 4,5 chili

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Un’altra ottima opzione per accompagnare le festività natalizie è questo pezzo di prosciutto iberico al 100% di maiali alimentati con ghiande. Ha 20 mesi di stagionatura e ha un peso conveniente tra 4 e 4,5 chili in modo che duri abbastanza a lungo per riunioni di famiglia e amici.

È anche un regalo meraviglioso per i tuoi cari o colleghi di lavoro.

5. Prosciutto iberico di ghianda Premium Edition Recensione Ibericos

guarito per 36 mesi

Se ti piacciono i sapori intensi e prolungati, ecco questa opzione dagli arti posteriori dei maiali iberici, con gambo fine e zoccolo nero. È stato stagionato per 36 mesi a Salamanca, che ne garantisce aromi e gusto squisito.

Il pezzo completo arriva in modo che tu possa goderti a lungo le fette con tapas e altri antipasti. È perfetto da mangiare a Natale.

Una volta che hai la coscia, la lonza di maiale o uno qualsiasi di questi prodotti iberici a casa, non dimenticare di tenerli lontani da qualsiasi fonte di calore o luce artificiale diretta. In questo modo lo conserverai molto meglio.

Non sottoporlo nemmeno a temperature fredde. Il modo più appropriato per consumare questi insaccati è a temperatura ambiente, freschi. L’ideale sarebbe anche metterlo in un porta prosciutto per tagliarlo, perché così le fette escono molto più sottili e gustose.

Non dimenticate di raccontarmi com’è andata dopo le feste con questi deliziosi prosciutti.