Le 5 migliori forbici da cucina da tagliare come uno chef professionista -

Ho lottato per anni con i coltelli in cucina, ricevendomi orribili piaghe sulle dita ogni volta che volevo pulire un pesce o tagliare un intero pezzo di pollame. Tutto questo prima che entrassero nella mia vita le migliori forbici da cucina e diventassi un vero amante dell’arte culinaria.

Ti sembrerà esagerato, ma avere il utensile da cucina corretto al momento della preparazione può fare la differenza nel piatto finale e nella nostra esperienza davanti ai fornelli.

Le migliori forbici da cucina

#	Anteprima	Prodotto	Valutazione
1		Forbici da cucina WMF Touch, acciaio…	Nessuna valutazione	Vedi il prezzo su Amazon
Due		Arcos Serie Prochef – Forbici da Cucina,…	Nessuna valutazione	Vedi il prezzo su Amazon
3		Arcos Serie Prochef – Forbici da Cucina,…	Nessuna valutazione	Vedi il prezzo su Amazon
4		Arcos Serie Ecopro, Forbici da Cucina,…	Nessuna valutazione	Vedi il prezzo su Amazon
5		Forbici da cucina multifunzione (confezione da…	Nessuna valutazione	Vedi il prezzo su Amazon
6		Forbici da cucina – Molto affilate – Forbici…	Nessuna valutazione	Vedi il prezzo su Amazon
7		3 Forbici da Cucina Multiuso Claveles,…	Nessuna valutazione	Vedi il prezzo su Amazon

Quali sono le migliori forbici da cucina?

Ne esistono di molti tipi, quindi la loro valutazione dipenderà dal loro utilizzo e dal Buona qualità decennio creatore. Pertanto, il primo trucco in questa guida è scegliere a marca di fiducia nel mondo degli utensili da cucina.

In questo comparativo Ti troverò il meglio che mi è passato per le mani di cuoca amatoriale, che pur non essendo un’esperta, cucino tutti i giorni.

Vi anticipo che troverete delicato per le erbe o verdura, lungo per tritare meglio le fibre animali grezze e anche alcune multifunzionale con gli standard del ristorante professionale.

E se sei nuovo in questo, alla fine ti lascerò con dettagli più specializzati in modo da concludere la lettura con più conoscenza e voglia di provare nuove tecniche.

Successivamente ti presentiamo migliori forbici da cucina:

1. 3 forbici da cucina professionali Claveles

bordo micro-seghettato

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con un pezzo acciaio inossidabile È la migliore fabbricazione che potresti desiderare. Dal momento in cui vengono estratti dalla scatola, si nota la loro qualità professionale, soprattutto nel taglio molto preciso e nei bordi taglienti. anti-aderente. Ma tu sei forbici giapponesi Sono un po’ più specializzati, quindi li consiglio solo se stai cercando di aggiornare.

2. Forbici da cucina Levivo Protein

4 mm di spessore

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Sono le forbici più robuste e solide che possiedo. I suoi manici sembrano più un coltello poiché non ha fori e il suo meccanismo a molla fa sì che la forza venga applicata solo per chiudere. È trincea è così perfetto tagliare la pizza Che cosa per tagliare la carne duro e arrostito da un pollo intero.

3. Forbici da cucina WMF

Perfetto per i principianti

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Sono i miei preferiti da usare in famiglia poiché posso regalarli ai miei figli senza che siano un pericolo come i coltelli. Il archi dei suoi manici sono molto maneggevoli e perfetti per una presa con entrambe le mani. Inoltre, i bordi seghettati all’interno consentono di aprire e utilizzare le bottiglie per noci.

4. Forbici da cucina Fiskars

conveniente e tagliente

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La lunghezza della lama di queste forbici da 18 cm consente di tagliare facilmente il cibo. Grazie al suo bordo frastagliato è perfetto come tagliare le verdure Y tagliare le uova di quaglia. L’unico inconveniente è che a causa del design curvo del suo manico può essere utilizzato solo da destrimani, quindi fai attenzione se sei mancino.

5. Forbici multiuso Zwilling serie L

durata massima

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Non aver paura di acquistare il meno caro Bene, con questo modello il vantaggio viene mantenuto a lungo. Ma oltre al suo buon prezzo, il suo manico in plastica è leggero per le mani deboli, che funziona come un aiuto in più per tagliare se sei nuovo o vuoi fare un regalo alla nonna.

Cosa sono le forbici da cucina?

Nonostante non abbia un’adeguata popolarità nel mercato, le forbici sono da anni un punto fermo nelle cucine. Parliamo di un tipo di forbici che servono per sminuzzare, sminuzzare, affettare, separare e sfaldare ogni tipo di alimento in modo rapido e preciso.

Il tuo vantaggio è finito coltelli da cucina è che ha due lame di azione simultanea, ideali per esercitare una pressione extra per tagliare le ossa duro, ad esempio, o togliere dal tavolo i morsi più difficili. piccolo.

Tipi di forbici da cucina

Multiuso

Se stai cercando un pezzo che funzioni per tutto, dovresti optare per un modello robusto e leggero allo stesso tempo, perché la cosa più importante in questo tipo di affettatrici è che tenere il bordo senza essere pesante.

Per questo, le forbici alta resistenza e con manici modellabili, sono perfetti per tritare dalla frutta al per il pollo. Ce ne sono anche alcuni con bordi di diverse trame per combattere e aprire bottiglie e noci.

speciali

Al contrario del caso precedente, queste forbici sono ultra specializzate sia nel materiale che nella forma e nel costo. Sono più convenienti per a cuoco professionista che devi sempre tritare correttamente lo stesso prodotto, ma se sei un dilettante o una casalinga, questo investimento sarà molto poco utilizzato. Quindi meglio andare a prendere altre forbici a buon mercato che hanno più utilità quotidiana.

Di carne e pollame

Sicuramente hai già passato giorni estenuanti cercando di pulire il grasso da un pezzo di carne per il barbecue o cercando di separare la cartilagine dagli uccelli. Beh, se questo è il motivo per cui sei qui, è ora che tu metta da parte il coltello da cucina.

Per sapere quali sono queste forbici da macellaio che riescono a tritare qualsiasi proteina cruda, devi farti guidare dalla curvatura delle lame e dal comode maniglie e grande.

erbaceo

Sono quelli che hanno quattro lame tagliente su ogni lato. Sono perfetti per affettare molto finemente le erbe aromatiche che condiscono gli stufati.

elettrico

Sono l’ideale scolpire contenitori plastiche e lattine grazie al fatto che la sua forza e velocità di apertura è alimentata dall’energia. Conferiscono anche una maggiore potenza di taglio in grossi pezzi di carne.

Quali caratteristiche cercare prima di acquistare le forbici da cucina?

1. Curve contro rettilineità

Se ancora non ti è chiaro, lo chiarirò una volta per tutte. La curvatura delle forbici si adatta meglio alle fibre delle carni spesse come il pollo, motivo per cui sono molto utilizzate per uccelli e carni, tuttavia sono più difficili da usare nei tagli vegetali.

Da parte sua, le foglie di meno curve o dritti sono usati per molte altre cose e possono anche tagliare pezzi di carne sottili e per il pesce.

2. Spigoli vivi

Contrariamente a quanto accade con le forbici da cancelleria, in cucina è importante avere delle lame molto affilate per sicurezza. Il buon tagliente garantisce un taglio pulito e controllato che non scivolerà.

3. Facilità di affilatura

Devi anche sapere che i bordi delle forbici dentellate si mantengono più lunghi di quelle lisce, ma se scegli un modello molto affilato devi tornare a Affilare più spesso per mantenere il tuo angolo.

Per quanto riguarda il materiale, quello che rimane affilato più a lungo è l’acciaio ad alto contenuto di carbonio, tuttavia può arrugginire più velocemente di altri metalli.

4. Maniglie

Per evitare incidenti derivanti da scivolamenti indesiderati, è meglio farlo comprare uno strumento rivestito anti scivolo o testurizzati, sia in gomma che nel materiale metallico delle forbici.

Ma anche la dimensione delle maniglie è importante, essere ergonomico i fori per le dita dovrebbero essere grandi e robusti.

5. Separazione

Oggi si moltiplicano i modelli con lame e manici separabili. Si tratta di quelle forbici in cui si trovano le due parti staccabile e si possono separare perché al posto della vite ha un bullone di bloccaggio che si stacca.

Così, ogni bordo può essere utilizzato per pelare e squamare in modo più pratico, oltre ad essere più facilmente lavabile. Tuttavia, è necessario prestare attenzione all’allentamento indesiderato del bullone.

6. Funzionalità extra

Per rendere lo strumento più funzionale, alcuni marchi hanno aggiunto determinate texture, manici e punte ai bordi interni ed esterni delle lame e manici in grado di fungere da apriscatole, schiaccianoci e tritatutto.

7. Usa la mano

Anche se non tutte le forbici funzionano per i mancinise cerchi bene puoi trovare pezzi che funzionano nella mano sinistra o che possono essere cambiati di lato senza perdere le loro qualità di taglio adeguate.

pulitura e affilatura

Per mantenere pulite le forbici, lavale semplicemente dopo ogni utilizzo. Questo è fondamentale perché i resti di cibo possono finire per corrodere il bordo se non vengono rimossi in tempo.

Ad esempio, utilizzo una spazzola speciale per i bordi vicino alle giunture, poiché lì rimangono attaccate piccole briciole.

Inoltre, per Affilare Mi piace il metodo della pietra, purché non sia una forbice dentata, nel qual caso preferisco chiudere gli occhi e lasciare questa manutenzione nelle mani di un esperto.