Come conservare i chicchi di caffè? -

A nessuno piace il caffè stantio e se sei un amante del caffè in ognuna delle sue presentazioni, sicuramente vorrai conservarlo correttamente.

Sicuramente, come me, pensi che non ci sia niente di più meraviglioso per iniziare la giornata di un deliziosa tazza di caffè frescoquesto sapore unico ha molto a che fare con la sua conservazione e, per prolungarlo, dovresti seguire i seguenti consigli:

Cosa evitare nella conservazione del caffè?

Pochissimi, se non nessuno, acquistano giornalmente la quantità di caffè che consumeranno nella giornata senza tenerne in casa una porzione in più per prepararlo quando vuole o da offrire a visitatori e ospiti tanto che, è un dato di fatto, tutti immagazziniamo caffè, anche poco.

Quando si parla della sua conservazione, il caffè ha diversi nemici, luce, caldo eccessivo, aria e umidità sono senza dubbio i principali di questo lungo elenco, quindi dovresti evitarli a tutti i costi, quindi, per conservarlo correttamente, dovresti evitare tutti questi ostacoli e garantire così che il prodotto si conservi più a lungo mantenendo il suo delizioso sapore fino all’ultima porzione.

La prima cosa è assicurarti di conservare un nuovo raccolto, questo ti aiuterà a conservare il prodotto per un tempo più lungo rispetto a un vecchio grano o macinazione, tuttavia, non è l’unica cosa, durante la conservazione dovresti optare per luoghi che sono veramente secchi ma tienili freschi e il più scuri possibile perché questo darà una vita più lunga al caffè che rimarrà fresco e delizioso per un periodo più lungo.

I luoghi vicini al forno, alla finestra luminosa, ai barattoli trasparenti e al frigorifero o al congelatore sono semplicemente vietati se si desidera conservarlo il più a lungo possibile, alcuni di questi luoghi sono molto caldi e quelli freddi tendono ad essere umidi quindi devi dimenticarli anche tu.

Conservare questo prodotto, sebbene abbia la sua scienza, non è che sia un compito arduo. Un consiglio prezioso sarà sempre quello di non acquistarne quantità enormi che dureranno mesi in giacenza, perché il prodotto finirà per perdere qualità.

Posizioni di archiviazione

La più grande delle cucine domestiche di solito ha una dimensione standard molto tipica in ogni casa, quindi non ci sono molti posti dove puoi riporre, quindi dovresti cercare attentamente dove nella tua cucina lo stoccaggio sarà più conveniente.

Come ti ho già detto, i luoghi sono fondamentali perché da essi dipenderà la freschezza del prodotto, se lo conservi bene e segui i passaggi di conservazione, ti assicurerai di mettere qualcosa di veramente fresco e di alta qualità nel tuo macchina per il caffè.

In cucina troverai molti posti adatti per mettere il caffè, una dispensa situata in una zona fresca e il più lontano possibile dal forno è una buona opzione perché è un luogo fresco e buio che manterrà il prodotto meglio conservato .

Se la tua cucina ha dei punti bui e non è di quelle in cui la luce entra da ogni angolo, puoi considerare di posizionarla su un piano di lavoro, il consiglio in questo caso è di optare per uno dei piani di lavoro più lontani dalla luce e i punti di calore, per evitare che raggiunga il prodotto. Un contenitore ermetico e buio ti aiuterà anche nel compito.

Tipi di contenitori

Su questo punto ci sono diverse posizioni in merito alla conservazione del caffè, in linea generale si ritiene che dal momento in cui viene aperto il prodotto cominci a perdere freschezza, motivo per cui i coffee lovers consigliano di spostare questa porzione di caffè che vi rimane in un contenitore più idoneo alla sua conservazione.

Alcuni esperti, dal canto loro, ritengono che la confezione del caffè sia il posto migliore per conservare il prodotto e che ci sia un motivo per cui viene confezionato in un certo modo: cioè perché si conserva meglio così, quelli di questa corrente difendono l’idea di lasciare il caffè nella sua confezione, che, secondo loro, è dove dovrebbe essere.

Questo è vero solo a metà, anche se i produttori di caffè seri confezionano il prodotto in un materiale e in un modo che ne conservi il meglio, è anche vero che alcune confezioni facilmente realizzabili non hanno modo di chiudere e sigillare una volta aperte in modo che queste confezioni siano non proprio utile, ma se la confezione ha una valvola o un sigillo ed è anche in carta o materiale di alluminio, dovresti lasciarla lì.

Nel caso in cui dovessi metterlo in un contenitore, ricordati che il vetro trasparente è una buona idea se e solo se lo conserverai in una dispensa fresca e buia, per il piano di lavoro un contenitore opaco e scuro sarà l’ideale, soprattutto se lo è caffè macinato.

freschezza nel tempo

Conservare il caffè non è solo sapere che dovresti averlo in casa per un certo periodo di tempo senza superare i limiti, ma anche pensare a quanti anni ha il prodotto che tieni in casa.

Devi ricordare che il caffè è un raccolto stagionale quindi il modo migliore per conservarlo è fare in modo che il raccolto stesso sia il più fresco possibile, per questo devi guardare non solo la data di scadenza del prodotto ma, soprattutto, la produzione data in modo che tu sia chiaro che il prodotto che bevi quotidianamente e metti nel tuo caffettiera è di data recente.

La freschezza è legata anche alla presentazione del caffè, ad esempio i chicchi tendono a conservarsi più a lungo nel tempo, quindi conservarli in questa presentazione è anche un modo che ti permetterà di conservarli per un periodo leggermente più lungo rispetto a quando li macini tutto in quel momento.

Un altro punto di interesse è averlo tostato, il caffè tende a perdere la sua freschezza non appena viene cotto, quindi una volta tostato dovresti prendere tutte le precauzioni necessarie per mantenerlo fresco e delizioso per tutto il tempo necessario, tuttavia, non ti bisogna mettere da parte la raccomandazione che faccio sempre io, non acquistate quantità eccessive che dovete conservare per lungo tempo, l’ideale è acquistare una fornitura settimanale o bisettimanale.

Caffè macinato contro chicchi interi

Non a caso baristi esperti, amanti del caffè, intenditori e altri appassionati di questa bevanda hanno la loro macinacaffè e lo macinano qualche giorno prima del consumo del prodotto, non a caso i chicchi interi si conservano più a lungo del prodotto macinato, che va conservato molto bene o, invece, consumato il prima possibile per preservarne la freschezza.

Alcune analisi qualitative effettuate da esperti evidenziano che, a contatto con l’ossigeno ambientale, i chicchi di caffè irrancidiscono in non più di 15 giorni, mentre le macinature mal conservate ed esposte all’ossigeno iniziano a perdere freschezza e qualità dopo 24 ore, questo spiega perché gli intenditori danno risalto ai cereali e li macinano loro stessi.

C’è addirittura chi ha cura di lasciare il prodotto, una volta macinato, nel contenitore di preparazione della bevanda per evitare un’inutile esposizione del macinato alle alte temperature; al contrario, si assicura di avere la caffettiera fredda di lasciarlo lì perché sappiano che lo prepareranno e lo consumeranno il giorno dopo che sarà macinato.

Arrostire e macinare i fagiolini stessi

La varietà verde di fagioli è venuta in soccorso come opzione di conservazione più plausibile senza sacrificare la qualità o la freschezza del prodotto, lo svantaggio di questa varietà è che non sono disponibili in tutti i negozi e non tutti li conoscono o sanno come. trattateli, anche se volete acquistarli in questo modo è necessario che abbiate il tempo e l’energia per tostare e macinare i chicchi, un caffettiera a capsule Può essere utile in questi casi.

Se finalmente hai la disposizione, la voglia e il tempo per optare per questa opzione, è importante che tu tenga presente che, una volta tostati, i chicchi rilasceranno anidride carbonica, quindi per conservarli devi optare per le opzioni che ti ho già dato righe sopra, contenitori ermetici, scuri, chiusi, sacchetti con valvola sono l’ideale. Aprire il contenitore una volta al giorno per un periodo molto breve ti aiuterà a liberare l’anidride carbonica accumulata e a mantenerli freschi.

generi alimentari e caffè

Gli intenditori, nella selezione, sono più propensi a visitare negozi specializzati rispetto alle grandi catene di supermercati e ai semplici negozi di alimentari, tuttavia, questi negozi non sono sempre sulla tua strada o addirittura chiudono e prima o poi finisci al supermercato, come tutti.

Per questi casi, la raccomandazione è di selezionare marche con chiusura a valvola invece che sottovuoto, poiché queste preservano meglio la freschezza.